예약이 어려운 유용욱 바베큐 연구소는 많은 이들에게 입소문이 난 핫플레이스다. 최근 친구의 운 좋은 예약 덕분에 4명이 함께 이곳을 방문할 수 있었다. 유용욱 바베큐 연구소는 점심과 저녁에 각각 3팀만 받는 시스템으로 운영되며, 4명에서 6명 단위로 예약이 가능하다.
유용욱 바베큐 연구소 찾아가기
일반적으로 많은 사람들이 이곳을 찾기 위해 고생하는 것은 주소를 찾는 일이다. 4호선 숙대입구역 5번 또는 6번 출구로 나와서 도보로 약 3분 정도 걸어가면 된다. 외부 간판이 없는 대신 남영 아케이드를 찾아가면, 그 아케이드의 맨 끝에 위치한 노란색 간판을 발견할 수 있다.
아케이드에 들어가면 매니저가 안내를 해주고, 안쪽으로 들어가면 바베큐를 즐길 수 있는 공간이 마련되어 있다. 단독 공간으로 안내받아 냉장고와 창고 같은 분위기 속에서 바베큐를 즐길 수 있는 독특한 경험이 가능하다. 이런 곳에서 즐기는 바베큐는 색다른 매력을 제공한다.
유용욱 바베큐 메뉴 및 요리 체험
메뉴는 기본 코스 하나로, 인당 15만 원에 총 9개 메뉴가 제공된다. 여기에 갈비라면과 핫치킨버거를 추가할 수 있는데, 우리는 갈비라면을 선택했다. 핫치킨버거는 한남동의 CKBG lab에서 따로 판매되므로 다음 기회로 미뤘다.
첫 번째로 나온 스모크드 스캘롭은 잘 구워진 가리비에 새콤달콤한 소스가 어우러져 입맛을 돋우는 최적의 선택이었다. 이어서 나온 단호박 수프는 고소하고 농후한 맛이 특징으로, 고기 외의 메뉴에서도 기본 이상의 맛을 선보였다.
세 번째로 이베리코 베이컨이 나왔는데, 유용욱 소장님이 직접 설명해 주셨다. 메이플 시럽과 피스타치오가 뿌려진 베이컨은 단짠의 조화가 일품이었다. 베이컨과 빵을 싸서 먹는 방법도 색다른 즐거움을 주었다.
다양한 메뉴의 맛과 조화
루꼴라 샐러드와 함께 나온 다섯 번째 메뉴인 단새우는 바베큐와의 조화가 예상외로 훌륭했다. 여섯 번째의 시그니처 비프립은 수비드로 조리되어 부드러운 식감을 자랑했다. 특제 된장소스는 달콤짭짤한 맛으로 한국인의 입맛에 적절하게 맞춰졌다. 남은 고기는 친절하게 포장해 주셔서 이틀 동안 맛을 즐길 수 있었다.
일곱 번째 메뉴인 포크밸리 스팀번은 갓 튀겨낸 오겹살이 들어간 번으로, 유용욱 소장님이 직접 나눠주신다. 마지막으로 송화솥밥과 추가한 갈비라면은 예상치 못한 깊은 국물 맛을 자랑하며, 물김치와 함께 제공되어 어느 하나 놓칠 게 없었다.
마지막으로 디저트로 제공된 생강 크렘뷸레는 생강 향이 강해 호불호가 갈릴 수 있다. 커피는 근처 카페에서 가져온 것으로, 전반적으로 만족스러운 식사를 마무리할 수 있었다.
유용욱 바베큐 연구소는 예약이 어렵지만, 그만큼 맛있는 메뉴로 가득 차 있어 방문할 가치가 충분하다. 이곳에서의 식사는 즐거운 경험이었으며, 다음에 다시 오고 싶다는 생각이 들었다.
🤔 진짜 궁금한 것들 (FAQ)
유용욱 바베큐 연구소는 언제 운영되나요?
유용욱 바베큐 연구소는 점심과 저녁에 각각 3팀씩 예약을 받고 있으며, 4명에서 6명 단위로 예약이 가능합니다.메뉴는 어떻게 구성되어 있나요?
기본 코스 메뉴는 인당 15만 원으로 총 9개 메뉴가 제공되며, 추가 메뉴인 갈비라면과 핫치킨버거가 있습니다.예약은 어떻게 하나요?
유용욱 바베큐 연구소의 예약은 공식 웹사이트나 전화로 가능하며, 대기자 명단에 올라가는 것이 좋습니다.주차는 가능한가요?
이곳은 주차 공간이 제한적이므로 대중교통 이용을 권장합니다.왜 이곳이 유명한가요?
유용욱 바베큐 연구소는 유용욱 소장님의 독창적인 요리와 맛으로 많은 소비자들에게 사랑받고 있습니다.내부 분위기는 어떤가요?
단독 공간에서 바베큐를 즐길 수 있는 아늑한 분위기로, 특별한 경험을 제공합니다.다음 방문 시 추천할 메뉴는 무엇인가요?
시그니처 비프립과 갈비라면은 꼭 시도해 볼 만한 메뉴입니다.